De Kluis 2, Helmond, info@paviljoendewarande.com, T 0492 536 361
De Kluis 2, Helmond
info@paviljoendewarande.com
T: 0492 536 361

MENUKAART

VOORGERECHTEN

Koteletjes van gemarineerde zalm gecombineerd guacamole en een tomatensalsa € 12,35
Trilogie van gerookte zalm, een gefrituurd Hollands garnalenkroketje en een klein schaaldierensoepje € 13,80
Sashimi van verse tonijn met sojasaus, wakame en wasabicreme € 14,25
Dun gesneden gebraden kalfslende met een mosterdcreme, roze pepertjes en dragon € 12,65
Carpaccio van ossenhaas Traditioneel met basilicumpesto en Parmezaansekaas € 13,75
Carpaccio van ossenhaas Royal met gebakken scampi's, basilicumpesto en Parmezaansekaas € 16,75
Gerookte eendenborst geserveerd met een witlofsalade begeleid door een frambozen vinaigrette € 12,90
Herfstsalade met spekjes, noten, tomatensalsa en gegratineerde geitenkaas € 12,00  

SOEPEN EN WARME VOOR EN/OF TUSSENGERECHTEN

Licht gebonden paddenstoelensoep met uitgebakken spekjes € 7,00
 Zondagse soep, runderbouillon met soepgroenten en soepballetjes € 6,50
Licht gebonden schaaldierensoep gemaakt van langoustines € 7,85
Heldere wildbouillon met paddenstoelen en groene kruiden € 7,00
Scampi's Piri Piri, sudderend in de knoflook kruidenolie € 13,65
Pasteitje met een klassieke kippen ragout en champignons € 10,00
Gegrilde zalm medaillon geserveerd op een romige zuurkool € 11,35

HOOFDGERECHTEN

Gebakken en gepelde wilde gamba's met pasta en een knoflookroomsaus € 22,25
Gegrilde zalm geserveerd met een romige zuurkool begeleid door een witte wijnsaus € 21,40
Gebakken kabeljauwfilet met risotto en een saffraansaus € 23,50
Gegrilde zeebaarsfilet begeleid door een tomaten antiboise € 23,50
In de roomboter gebakken ponds zeetong met zijn garnituur € 32,00 
Met pistache en basilicum gevulde en gebraden Gildehoen vergezeld door een basilicumsaus € 20,15
Gegrilde tournedos van de ossenhaas begeleid door een stroganoffsaus € 26,00
Gebakken kalfslever met gebakken ui, spek, paddenstoelen en zijn braadjus € 23,80
Gebraden herten medaillons geserveerd met zijn wildgarnituur € 26,65
Gebakken kalfs pincho's met een rijsttimbaal en kerriesaus € 21,30

DESSERTS

Pastel de Nata, een Portugees roomgebakje met een vanillesaus € 7,50
Mousse van bastogne koek met karamelijs en stroopwafeltjes € 7,50
Assortiment kazen op bord geserveerd met zijn garnituur € 9,75
Vanille roomijs met slagroom en lauw warme chocoladesaus € 7,00
Gepofte vijgen begeleid door een kaneelijs en port siroop € 7,50
Huis gemaakte tiramisu van Amarene kersen, vanillesaus € 7,50

Bij de voorgerechten en soepen serveren wij standaard kleine broodjes met roomboter
Bij de hoofdgerechten serveren wij standaard frietjes apart, uiteraard zonder meerprijs

Voor onze vegetarische gasten en eventuele dieet wensen evenals allergenen en of allergieen maken wij graag gerechten van dagverse ingrediënten.