De Kluis 2, Helmond, info@paviljoendewarande.com, T 0492 536 361
De Kluis 2, Helmond
info@paviljoendewarande.com
T: 0492 536 361

MENUKAART

VOORGERECHTEN

Koteletjes van gerookte zalm gecombineerd met een cheese cake van mierikswortel, kruidensaus € 13,35
Haring, Twee Hollandse nieuwe met een rode bieten salade € 10,00
Tartaar van gemarineerde zalm met mango chutney en een zoet zure komkommer € 11,25
Vitello Tonatto, kalfslende met een raster van tonijnmayonaise € 12,65
Carpaccio van ossenhaas Traditioneel met truffelcreme en Parmezaansekaas € 13,75
Carpaccio van ossenhaas Royal met gebakken scampi's, truffelcreme en Parmezaansekaas € 16,75
Kruiden crostini met Parmaham en olijventapenade en galia meloen met dun gesneden seranoham € 12,35
Gepofte quinoa salade met gefrituurde brie en basilicumpesto € 10,20  

SOEPEN EN WARME VOOR EN/OF TUSSENGERECHTEN

Thaise kerriesoep rijkelijk gevuld € 6,75
 Klassieke Franse uiensoep € 6,50
Bisque van langoustines met een garnituur van rivierkreeftenstaartjes € 7,85
Runderbouillon met reepjes knolselderij en kervel € 6,50
Scampi's Piri Piri, sudderend in de knoflook kruidenolie € 13,65
Geroosterde coquilles met en zalf van bloemkool en chips van lotuswortel € 13,65
Gebraden en gelakte Heide Hoeve buikspek, 5-spices € 12,35

HOOFDGERECHTEN

Gegrilde zalm medaillons met gebakken zeekraal € 21,45
Zeebaarsfilet begeleid door een antiboise van tomaat € 23,50
Scholfilet in een kruidenjasje met gebakken lamsoren en basilicumsaus € 21,45
Zacht gegaarde kabeljauwfilet met sultana rozijnen en een Hollandaise saus € 24,25 
In de kruiden , knoflook en olijfolie gepofte aubergine met smeuige kruidenrisotto, basilicumpesto € 19,75
Gebraden tournedos van de ossenhaas met Bearnaisesaus € 26,00
Kalfslever met gebakken ui, spek, paddenstoelen en zijn braadjus € 23,65
Gebraden boerderij eend vergezeld door een kersensaus € 23,15
Pincho's van kalf, kalfs spiesjes in de groene kruiden gemarineerd met een kerriesaus € 22,30

DESSERTS

Bavarois van mango geserveerd met frambozensaus € 7,50
Creme Brûllée van witte chocolade met een krokant suikerlaagje € 7,50
Helmondse aardbeien met en lobbige aardbeienroom € 7,50
Assortiment kazen op bord geserveerd met zijn garnituur € 9,75
Vanille roomijs met slagroom en lauw warme chocoladesaus € 7,00
Mousse van pure chocolade, gemarineerde venkel en een confit van bramen € 7,50
Pastel de Nata, een Portugees roomgebakje op een spiegel van vanillesaus € 7,50

Bij de voorgerechten en soepen serveren wij standaard kleine broodjes met roomboter
Bij de hoofdgerechten serveren wij standaard frietjes apart, uiteraard zonder meerprijs

Voor onze vegetarische gasten en eventuele dieet wensen evenals allergenen en of allergieen maken wij graag gerechten van dagverse ingrediënten.